豊かさを意味する”RICHE”をあわせた創造語で、
「人とまち、暮らしと文化をつなぐ豊かな架け橋でありたい」
という想いを込めています。
MIKAWA CONTEMPORARY CUISINE
「MIKAWA ism Contemporary Cuisine」をテーマにした料理など
上質なだけでない、「架け橋」だからこそ
大切にしたい街の想いがぎっしり詰まったホテルです。
「街でもてなす」おもてなしを、心ゆくまでご堪能ください。
その後、大阪・京都など関西地区のレストランで経験を積む。
2008年ホテルアークリッシュ豊橋の開業時のRESTAURANT KEI 料理長などを経て、2014年に総料理長に就任。
開業より創り上げてきた素材の良さを最大限に引き出す五感で愉しめる料理と、
豊橋・東三河の豊潤な山海の幸を使った「地産地消」のコンセプトを継承。
“料理を通して豊橋・東三河地区の食育の発展に根ざしたい”という思いから、
「ルソン・ド・グゥ（味覚の授業）」の指導員としても活躍する。
また、「日本エスコフィエ協会」の会員でもあり、フランス料理の発展と普及、料理人のための活動や社会貢献に取り組む。
ココロもカラダも目覚めさせる美味しさで、充実した一日をお過ごしください。
AMERICAN BREAK FAST ￥2,300
農家からの新鮮サラダ
バラの香りのフルーツヨーグルトパフェ
3種の自家製ジャム
フルーツジュースと野菜ジュース
卵料理、肉料理、じゃがいも料理
温野菜
焼きたてパン
コーヒーまたは紅茶
※表示価格は消費税・
サービス料（10%）を含みます
※予告なしに内容・価格を
変更する場合があります
￥2,300-
白ご飯
焼き魚
小鉢・煮物
卵料理
焼きのり・香の物
※表示価格は消費税・
サービス料（10％）を含みます
※予告なしに内容・価格を
変更する場合があります
数量限定で無くなり次第終了させていただきます。
その他コンチネンタルブレックファスト、
アラカルト、インルームダイニングをご用意しております
色とりどりの地元野菜に彩られたランチをどうぞ。
LE MENU DE HINATA ￥2,900-
秋のオードヴル
海の幸と秋野菜のパピオット
アサリのジュとともに
または
豊根村のブルーベリー香る
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
豊橋紅茶のアイスクリーム
洋ナシのコンポート添え
または追加料金+￥1,100で
蒲郡産完熟イチジクのタルト
キャラメルのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
LE MENU DE SORA ￥7,300-
奥三河名倉高原
ルネッサンストマトのフィルムをまとった
とみちゃんの大トロなすと絹姫サーモンのタルタル
大地香る 三河赤鶏のコンソメスープとその卵
ラルドのアクセント
三河鮮魚と新城産八名丸のパイ包み焼き
秋野菜の庭園仕立て
2種のソース“クリュスタッセとクレマンティーヌ”
お口直し
フランス・シストロン産
骨付き仔羊のロティ そのジュ・・・
秋の彩りキノコと祖父江町の銀杏とともに
蒲郡産完熟イチジクのタルト
キャラメルのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※写真はイメージです
※表示価格は消費税・サービス料（10%）を含みます
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE KUMO ￥5,200-
奥三河名倉高原
ルネッサンストマトのフィルムをまとった
とみちゃんの大トロなすと絹姫サーモンのタルタル
大地香る 三河赤鶏のコンソメスープとその卵
ラルドのアクセント
海の幸と秋野菜のパピオット
アサリのジュとともに
または
豊根村のブルーベリー香る
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
蒲郡産完熟イチジクのタルト
キャラメルのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※写真はイメージです
※表示価格は消費税・サービス料（10％）を含みます
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
ここには、ここだけの時間と空間、美食があります。
また、接待などに最適な個室もご用意しております。
LE MENU DE TSUKI ￥8,300-
奥三河名倉高原
ルネッサンストマトのフィルムをまとった
とみちゃんの大トロなすと絹姫サーモンのタルタル
大地香る 三河赤鶏のコンソメスープとその卵
ラルドのアクセント
三河鮮魚と新城産八名丸のパイ包み焼き
秋野菜の庭園仕立て
2種のソース“クリュスタッセとクレマンティーヌ”
お口直し
フランス・シストロン産
骨付き仔羊のロティ そのジュ・・・
秋の彩りキノコと祖父江町の銀杏とともに
または追加料金＋￥2,000で
朴葉香る竹内さんが育てた段戸牛ロース肉のロティ
柚子がらし風味の赤ワインソース
奥三河の野菜とトリュフ添え
デザート
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
LE MENU DE KESHIKI ￥12,400-
奥三河名倉高原
ルネッサンストマトのフィルムをまとった
とみちゃんの大トロなすと絹姫サーモンのタルタル
フォワグラのポワレ
落花生と蒲郡産完熟イチジクのコンポートとともに
大地香る 三河赤鶏のコンソメスープとその卵
ラルドのアクセント
オマール海老とホタテ貝のムースリーヌの
シュー・ファルシ
蓬莱泉のクリームソース
お口直し
フランス・シストロン産
骨付き仔羊のロティ そのジュ・・・
秋の彩りキノコと祖父江町の銀杏とともに
または追加料金＋￥2,000で
朴葉香る竹内さんが育てた段戸牛ロース肉のロティ
柚子がらし風味の赤ワインソース
奥三河の野菜とトリュフ添え
デザート
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※写真はイメージです
※表示価格は消費税・サービス料（10％）を含みます
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
ご友人、お引取様へギフトチケット
を贈られてはいかがでしょうか。
一望する東三河の素晴らしい景色を堪能しつつ
三河食材をはじめとした山海の幸と、各地から取り寄せた
良質な食材のマリアージュによる身体にやさしい
最高のフレンチをお愉しみください。
■Dinner Ticket / ￥8,300、￥12,400
ARTを生み出す、
レストランウェディング
素晴らしい眺望の中、少人数の会食や、親族とのお披露目会などに最適です。