LE MENU DE  SORA　￥7,300-

渥美プレミアム

ラスサーモンのタタキとアイスクリーム

イクラと野菜のマリネ添え

トカイ貴腐ワインビネガーのソース

アワビのコンソメスープと

浜名湖産青のり香る焼きリゾット　お茶漬け風

豊橋温室園芸の花穂のアロマ

鮮魚と海の幸のパピオット　ブイヤベース仕立て

お口直し

トリュフ香る渥美半島保美豚のコンフィ・グリエ

ソース・ジュ・ド・ポーク

豊根村ブルーベリーのオペラ

ラベンダーのアイスクリームとともに

コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子

LE MENU DE KUMO　￥5,200-

仔牛のロース

スモークマス/ケッパー/パプリカクリーム/黒クルミ

ポテトのムース状スープ

リーキ/トラウトキャビア/ベーコン

スズキのソテーとナスのニョッキ

ハーブオイル / ラタトゥイユ添え

または

24時間煮込んだ牛ホホ肉

セロリのクリーム/豆/シメジ

"ライプツィヒ・クワルクコイルヒェン"

アップルコンポート/レーズン/バニラアイスクリーム

コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子