LE MENU DE KESHIKI　￥12,400-

プロヴァンス風ホタテ貝のポワレと

サフランのパンケーキ トンカ豆のアロマ

シコレコーヒー風味のフォワグラのテリーヌ

西京味噌とマスカルポーネチーズの

エスプーマ カカオニブのアクセント

三河鶏と鯛のコンソメスープ

桜をまとった鯛のカルパッチョと

ムースリーヌ キャヴィア添え

オマール海老のロティと

舌平目のロール オニオンヌーヴォーと

甲殻類のソース

お口直し

トリュフ香るビゴール豚のロースト

吉田園の春菊のクルート

濱納豆とブルーチーズのソース

または追加料金＋￥2,000で

竹内さんが育てた段戸牛ロース肉のロティ

トリュフの香り

メリメロ野菜とソース・ジュ・ド・ブッフ

デザート

 コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子