豊かさを意味する”RICHE”をあわせた創造語で、
「人とまち、暮らしと文化をつなぐ豊かな架け橋でありたい」
という想いを込めています。
MIKAWA CONTEMPORARY CUISINE
「MIKAWA ism Contemporary Cuisine」をテーマにした料理など
上質なだけでない、「架け橋」だからこそ
大切にしたい街の想いがぎっしり詰まったホテルです。
「街でもてなす」おもてなしを、心ゆくまでご堪能ください。
現在は、ホテルの業務と並行して、フードビジネスの人材発掘や育成を図る「東三河フードバレー構想」のもと、2021年11月開業の「em CAMPUS FOOD」の料理監修、em CAMPUSの6階に位置する屋上農園での農民藝術創造倶楽部との連携などを通じ、東三河の食と農の持続的な成長を目指す取り組みを続けている。
農家からの新鮮サラダ
ヨーグルト
フルーツジュースと野菜ジュース
ソーセージ＆ベーコン
卵料理、じゃがいも料理
温野菜
焼きたてパン
コーヒーまたは紅茶
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※予告なしに内容・価格を変更する場合があります
和朝食￥3,300-
白ご飯
味噌汁
小鉢各種
卵料理
焼きのり・香の物
焼き魚
ほうじ茶
コーヒーまたは紅茶
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※予告なしに内容・価格を変更する場合があります
数量限定で無くなり次第終了させていただきます。
その他コンチネンタルブレックファスト、
インルームダイニングをご用意しております
色とりどりの地元野菜に彩られたランチをどうぞ。
LE MENU DE HINATA 平日￥3,730- /土日祝￥4,200
冬のオードヴル
三河湾深海のユメカサゴのポワレ
三河湾シジミとトランペットのソース
または
河合果樹園のレモン香る保美豚のラグー
カラフル人参のロティ添え
または追加料金+￥2,620で
たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜
マデラソース
西尾抹茶のアイスクリーム
ミルクジュレと三河産苺のマリネ
または追加料金+￥1,340で
三河産苺のビスキュイエール
ピスタチオのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE KUMO ￥5,800-
冬のオードヴル
小澤さん家のフルーツカブのヴルーテ
ホタテ貝とチョリソー
三河湾深海のユメカサゴのポワレ
三河湾シジミとトランペットのソース
河合果樹園のレモン香る保美豚のラグー
カラフル人参のロティ添え
または追加料金+￥2,620で
たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜
マデラソース
または追加料金+￥3,850で
奥三河新城産 源氏和牛ロース肉 冬野菜添え
ボルドレーズソース
西尾抹茶のアイスクリーム
ミルクジュレと三河産苺のマリネ
または追加料金+￥1,340で
三河産苺のビスキュイエール
ピスタチオのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE SORA ￥8,100-
設楽町 絹姫サーモンのタルタル
キャビアと麹クリーム
小澤さん家のフルーツカブのヴルーテ
ホタテ貝とチョリソー
自家製ひしお香る金目鯛のポワレ
大根のソース
たけうち牧場の段戸牛もも肉のロティと季節野菜
マデラソース
または追加料金＋￥1,210で
たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜
マデラソース
または追加料金＋￥3,850で
奥三河新城産 源氏和牛ロース肉 冬野菜添え
ボルドレーズソース
三河産苺のビスキュイエール
ピスタチオのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
ここには、ここだけの時間と空間、美食があります。
LE MENU DE KESHIKI ￥12,100-
設楽町 絹姫サーモンのタルタル
キャビアと麹クリーム
追加料金＋￥3,800で1品追加
フォワグラのポワレ
リンゴのパイ 塩キャラメルソース
小澤さん家のフルーツカブのヴルーテ
ホタテ貝とチョリソー
自家製ひしお香る金目鯛のポワレ
大根のソース
または追加料金+￥3,800で
鮑のソテー 肝バターソース
お口直し
豊橋産 あいち鴨を2種の調理法で・・・
“ムネ肉のロティ モモ肉のブロシェット”
次郎柿とグロゼイユのコンディモン ソース・ポワヴラード
または追加料金+￥2,620で
たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜
マデラソース
または追加料金+￥3,850で
奥三河新城産 源氏和牛ロース肉 冬野菜添え
ボルドレーズソース
ガトーショコラとスパイス香るみかんのコンポート
どうまい牛乳のアイスクリーム添え
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE Noël ￥25,000-
＜ 2023年12月23日～25日限定 ＞
設楽町 絹姫サーモンのマリネ
マスのキャビアと麹クリーム
トリュフ香る旬のキノコのコンソメスープ
パイ包み焼で・・・
オマール海老とリ・ド・ヴォーのフリカッセ
ココナッツミルク香るビスクソース
お口直し
たけうち牧場の段戸牛フィレ肉とフォワグラ
東三河の冬野菜 マデラソース
ガトーショコラとスパイス香るみかんのコンポート
どうまい牛乳のアイスクリーム添え
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
LE MENU DE MIKAWA ￥18,150-
せいこ蟹と蒲郡産ガス海老のマリネ
甲殻類香る卵黄のソース
フォワグラのポワレ
リンゴのパイ 塩キャラメルソース
ごとう製茶のほうじ茶香るコンソメスープと
色々きのこの包み焼き
豊橋うなぎのマトロート
マンゴー香る赤ワインのソース
または追加料金+￥3,800で
鮑のソテー 肝バターソース
お口直し
仔羊のロティ ジャガイモのパイヤソン
タイム香るソース・ジュ・ダニョー
または
たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜
マデラソース
または追加料金+￥3,850で
奥三河新城産 源氏和牛ロース肉 冬野菜添え
ボルドレーズソース
ガトーショコラとスパイス香るみかんのコンポート
どうまい牛乳のアイスクリーム添え
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
ご友人、お引取様へギフトチケット
を贈られてはいかがでしょうか。
一望する東三河の素晴らしい景色を堪能しつつ
三河食材をはじめとした山海の幸と、各地から取り寄せた
良質な食材のマリアージュによる身体にやさしい
最高のフレンチをお愉しみください。
■Dinner Ticket / ￥12,100、￥18,150
ARTを生み出す、
レストランウェディング
素晴らしい眺望の中、少人数の会食や、親族とのお披露目会などに最適です。