豊かさを意味する”RICHE”をあわせた創造語で、
「人とまち、暮らしと文化をつなぐ豊かな架け橋でありたい」
という想いを込めています。
MIKAWA CONTEMPORARY CUISINE
「MIKAWA ism Contemporary Cuisine」をテーマにした料理など
上質なだけでない、「架け橋」だからこそ
大切にしたい街の想いがぎっしり詰まったホテルです。
「街でもてなす」おもてなしを、心ゆくまでご堪能ください。
その後、大阪・京都など関西地区のレストランで経験を積む。
2008年ホテルアークリッシュ豊橋の開業時のRESTAURANT KEI 料理長などを経て、2014年に総料理長に就任。
開業より創り上げてきた素材の良さを最大限に引き出す五感で愉しめる料理と、
豊橋・東三河の豊潤な山海の幸を使った「地産地消」のコンセプトを継承。
“料理を通して豊橋・東三河地区の食育の発展に根ざしたい”という思いから、
「ルソン・ド・グゥ（味覚の授業）」の指導員としても活躍する。
また、「日本エスコフィエ協会」の会員でもあり、フランス料理の発展と普及、料理人のための活動や社会貢献に取り組む。
農家からの新鮮サラダ
ヨーグルト
フルーツジュースと野菜ジュース
ソーセージ＆ベーコン
卵料理、じゃがいも料理
温野菜
焼きたてパン
コーヒーまたは紅茶
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※予告なしに内容・価格を変更する場合があります
和朝食￥3,300-
白ご飯
味噌汁
小鉢各種
卵料理
焼きのり・香の物
焼き魚
ほうじ茶
コーヒーまたは紅茶
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※予告なしに内容・価格を変更する場合があります
数量限定で無くなり次第終了させていただきます。
その他コンチネンタルブレックファスト、
インルームダイニングをご用意しております
色とりどりの地元野菜に彩られたランチをどうぞ。
LE MENU DE HINATA 平日￥3,730- /土日祝￥4,200
初夏のオードヴル
海藻を纏ったサワラのロティ アサリの出汁とともに
または
渥美半島 保美豚のグリル シャリアピンソース
タルティフレットとともに
または追加料金+￥2,620で
たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ
アスパラガスと春野菜 トリュフ香るソース
ごとう製茶の和紅茶のアイスクリーム
河合果樹園のレモネーディアのジュレ
または追加料金+￥1,340で
三河産苺のクレーム・ダンジュ
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE KUMO ￥5,800-
初夏のオードヴル
北河さん家のスナップエンドウのブルーテ
ホタルイカと平貝のコンフィ
海藻を纏ったサワラのロティ アサリの出汁とともに
渥美半島 保美豚のグリル シャリアピンソース
タルティフレットとともに
または追加料金+￥2,620で
たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ
アスパラガスと春野菜 トリュフ香るソース
または追加料金+￥3,850で
奥三河新城産 源氏和牛ロース肉 春野菜添え
ごとう製茶の和紅茶のアイスクリーム
河合果樹園のレモネーディアのジュレ
または追加料金+￥1,340で
三河産苺のクレーム・ダンジュ
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE SORA ￥8,100-
設楽町 絹姫サーモンのミキュイとカラフルトマトマリネ
水牛モッツァレラチーズ
北河さん家のスナップエンドウのブルーテ
ホタルイカと平貝のコンフィ
春を纏った鮮魚のヴァプールとファットリアの野菜
桜エビのソース
たけうち牧場の段戸牛のロティ
アスパラガスと春野菜 トリュフ香るソース
または追加料金＋￥2,750で
奥三河新城産 源氏和牛ロース肉 春野菜添え
または追加料金＋￥4,410で
たけうち牧場の段戸牛のロティ
アスパラガスと春野菜 トリュフ香るソース
/ フォワグラのポワレ
または追加料金＋￥3,800で
鮑のソテー 肝バターソース
三河産苺のクレーム・ダンジュ
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
ここには、ここだけの時間と空間、美食があります。
LE MENU DE KESHIKI ￥12,100-
設楽町 絹姫サーモンのミキュイとカラフルトマトマリネ
水牛モッツァレラチーズ
追加料金＋￥3,800で1品追加
フォワグラのポワレとリンゴのパイ カラメルソース
北河さん家のスナップエンドウのブルーテ
ホタルイカと平貝のコンフィ
春を纏った鮮魚のヴァプールとファットリアの野菜
桜エビのソース
または追加料金+￥3,800で
鮑のスペシャリテ
お口直し
あいち鴨ムネ肉のロティ
焼きナスと北河さん家のアスパラガス
醤香るソース
または追加料金+￥2,620で
たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ
アスパラガスと春野菜 トリュフ香るソース
または追加料金+￥3,850で
奥三河新城産 源氏和牛ロース肉 春野菜添え
西尾の抹茶のムース どうまい牛乳のアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE MIKAWA ￥18,150-
奥三河新城産 源氏和牛のタルタル
春野菜添え
フォワグラのポワレとリンゴのパイ カラメルソース
渥美半島 保美豚のコンソメスープ
鮮魚のクネルと豊橋産松きのこ
オマール海老ロティとジャンボ椎茸
アカザエビのクリームソース
または追加料金+￥3,800で
鮑のスペシャリテ
お口直し
骨付き仔羊のロティ
ローズマリー香る新ジャガイモと季節野菜
または
たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ
アスパラガスと春野菜 トリュフ香るソース
または追加料金+￥3,850で
奥三河新城産 源氏和牛ロース肉 春野菜添え
西尾の抹茶のムース どうまい牛乳のアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
ワインペアリング
RESTAURANT KEIの個性豊かな料理に合わせたワインのペアリング。
ソムリエが厳選したワインをお客様のお好みやペースに合わせてご提案いたします。
Dégustation du Vin “BLANC”
¥ 5,060
ミディアムからフルボディで飲み応えのあるワインを中心にセレクト。合計3 杯分お愉しみいただけます。
（３verres de vin / 白ワイン＋白ワイン＋赤ワイン
各110ML 程度）
Dégustation du Vin “ROUGE”
¥ 7,590
シャンパーニュのアペリティフから始まり、ミディアムからフルボディまで飲み応えのあるワインを中心にセレクト。食後にはデザートワインお愉しみいただける、合計5 杯分のフルコースのワインペアリングです。
(5verres de vin / シャンパーニュ＋白ワイン＋赤ワイン+ 赤ワイン＋デザートワイン70ML 各110ML 程度）
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料（10%）を含んでおります
ご友人、お引取様へギフトチケット
を贈られてはいかがでしょうか。
一望する東三河の素晴らしい景色を堪能しつつ
三河食材をはじめとした山海の幸と、各地から取り寄せた
良質な食材のマリアージュによる身体にやさしい
最高のフレンチをお愉しみください。
■Dinner Ticket / ￥12,100、￥18,150
ARTを生み出す、
レストランウェディング
素晴らしい眺望の中、少人数の会食や、親族とのお披露目会などに最適です。